içli Köfte Tarifi

Malzemeler
500 gr yağsız dana kıyma
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 yumurta
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için zeytinyağı
iç malzeme için
250 gr koyun kıyma
30 gr tereyağı
1 soğan

Tarif
Yarım yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası Tuz, karabiber
Köftenin iç malzemesi için soğanın kabuğunu soyup kıyın.
Tereyağını tavaya alıp eritin.
Kıyma ve soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun, iç malzeme için gerekli diğer malzemeleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dana kıyması, bulgur, yumurta ve baharatı geniş bir kapta karıştırıp ara ara su serperek yoğurun.
Hazırladığınız bu hamurdan yumurta büyüklüğünde köfteler hazırlayıp üzerinde elinizle bastırarak geniş çukurlar açın.
Çukurları iç malzeme ile doldurup ağızlarını kapatın.
Zeytinyağında kızartıp sıcak servis yapın.

Bir önceki yazımız olan Soğan Kebabı Tarifi başlıklı makalemizde kebap, soğan ve soğan kebebı nasıl yapılır hakkında bilgiler verilmektedir.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*